以被称为竹糖的甘蔗为原料，用传统的制造方法制造的阿波日本三盆白糖，质朴甜而不腻，有高雅口感丰富风味，是德岛独特的精制糖，作为高级日本点心的材料享誉全国。

制造作业从收获甘蔗的12月开始，首先，榨取蔗汁，去除不纯物，用瓷坛煮干。将煮干后的粗糖(粗砂糖)放置一段时间后，反复在台上一边做搓摩，一边细致地揉捏出糖密。这种搓摩作业从前要在盆上进行3次，所以就有了三盆糖之名。