「阿波地美栄」解体処理講習会を開催しました

2015年9月10日

「阿波地美栄」解体処理講習会を開催しました(9月2日:三好市)
 
 シカ・イノシシの解体処理の技術向上を目的に、三好市東祖谷の鳥獣処理加工施設「祖谷の地美栄」で講習会を開催しました。

 県内の処理加工施設関係者等を対象に、一般社団法人和歌山鳥獣保護管理捕獲協会会長より和歌山県で導入しているジビエの肉質等級制度の説明や、同協会の解体処理指導員よりシカ・イノシシの解体処理(内臓摘出、皮剥、解体、枝肉加工等)の実技指導を受けました。

 

IMG_5484.jpgIMG_5500.jpg

 

1.jpgIMG_5533.jpg

お問い合わせ

農林水産政策課
電話:088-621-2378