平成２２年度インターンシップ（美馬保健所）
2010年7月9日
栄養学科系の学生の皆さんに、食肉衛生検査所の仕事やＢＳＥ、食肉の衛生対策等について
学んでいただきました。
【日 時】 平成２２年５月２７日（木） １３：３０～１６：３０
【場 所】 食肉衛生検査所
【参加者】 栄養学科系の大学生４１名
【内容】
◇ＤＶＤ 「農場から食卓まで」鑑賞◇
家畜が農場で育てられ、と畜場へ搬入されてお肉となり、店頭に並ぶまでの流れをＤＶＤで見ていただきました。
◇講義 「食肉衛生検査所の仕事について」◇
食肉衛生検査所の仕事やBSEなどについての講義を聞いていただきました。
◇と畜場内（大動物）見学◇
牛の係留所からとさつ工程に沿って市立食肉センター（と畜場）内を見学していただきました。
◇食肉衛生検査所見学◇
・ＢＳＥ検査説明
・食肉衛生検査所施設見学
食肉衛生検査所内の見学をしていただきました。
◇ディスカッション◇
日常に疑問に思うことを自由に質問していただきました。
◇アンケート◇
参加の皆さんにアンケートに回答していただきました。
御協力ありがとうございました。
アンケート集計結果と、事前アンケートや事後アンケートで質問のあった件について回答を掲載しております。
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食肉衛生検査所
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