鰹の茶ずまし

2012年5月18日

鰹の茶ずまし

主な地域(鰹の茶ずまし)

材料

  • ご飯…茶碗4杯
  • 鰹切り身…12切れ
  • のり…少々
  • わさび…少々
  • しょうゆ…少々

[4人分]

作り方

  1. かつおのさしみ3切れぐらいを、しょうゆに浸しておく。
  2. 浸した鰹の切り身を、熱いごはんの上にのせる。
  3. 熱い番茶をかける。
  4. 残りのしょうゆで好みの味にする。
  5. わさび・のりをかける。

(海部の食より)