徳島ラーメン

徳島ラーメン
徳島ラーメン

こげ茶色の豚骨醤油スープに、すき焼き風に甘辛く煮た豚バラ肉、生卵のトッピングが特徴の徳島ラーメン。その濃厚さからか徳島県人の多くは徳島ラーメンを食べるときは、白いご飯を一緒にいただきます。他にも、昔ながらの黄白色のあっさりスープを提供する店も人気です。

また、1999年に新横浜ラーメン博物館に、徳島のラーメン店が出店することによって以来、徳島ラーメンの名は全国に知られることになりました。

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