フィッシュカツ

フィッシュカツ
フィッシュカツ

フィッシュカツは古くから徳島の庶民に親しまれているローカルフードです。徳島で「カツ」といえば、「フィッシュカツ」を思い浮かべる人は多いと思われます。
 魚のすり身にカレー粉、香辛料を加え、パン粉をまぶして揚げた洋風の練製品で、子供はおやつに、大人はビールのおつまみに、又料理に使うこともしばしばです。食べ方には醤油、ソースやマヨネーズを付けてそのまま食べる他に、カレーライスに乗せたり、サンドイッチにしたり、お好み焼きに乗せて焼く「カツ玉」や「カツ豆玉」などとして食べる事もあります。